Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

6 porzioni

Zutaten

1 porro a pezzi
1 scalogno in quarti
100 g di burro a pezzi
500 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
300 g di Champagne
1000 g di brodo di pollo caldo

1000 g di acqua, calda
1 cucchiaino di sale
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
12 fette di lardo di Colonnata (sottili)
1 mazzetto di erba cipollina fresca lavata ed asciugata

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0 mg

Eiweiß 11.2 g

Brennwert 2531 kJ / 605 kcal

Fett 33.9 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 67.9 g

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