Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 436.2 mg

Eiweiß 55.5 g

Brennwert 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 29.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

French cuisine: Dinner and sides 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pad Thai

45 Min

Chilli chicken and greens in coconut broth

50 Min

Puffed quinoa, almond and honey bars

3 Std. 10 Min

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

1 Std. 10 Min

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35 Min

Cheat's chicken shoyu ramen

40 Min

Chicken mole and avocado papaya salsa

25 Std.

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

26 Std. 15 Min

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3 Std. 30 Min

Orange-brined turkey (MEATER+®)

29 Std. 45 Min

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 Min

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 Min