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Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

Lombo de vitela com mostarda em massa folhada
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Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
6 doses
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Zutaten

  • azeite
    2 c. sopa de
  • lombo de novilho limpo
    800 - 1000 g
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar
  • água
    500 g
  • batata nova c/ pele
    700 g
  • massa folhada
    1 folha de
  • ovos batidos
    1 - 2
  • mostarda à antiga (à l'ancienne)
    4 c. sopa de
  • manteiga s/ sal cortada em pedaços pequenos
    40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 390.1 mg
Eiweiß 38.4 g
Brennwert 2755.2 kJ / 658.5 kcal
Fett 38.7 g
Ballaststoffe 3.6 g
gesättigte Fettsäuren 13.7 g
Kohlenhydrate 39.9 g

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