Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Weißbrot, altbacken
50 g
Wasser zum Einweichen
Petersilie (optional)
5 g
Dill (optional)
5 g
Schnittlauch (optional) in feinen Röllchen
5 g
Zwiebeln halbiert
90 g
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Senf, mittelscharf
40 g
Salz
4 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Eigelb
3
Hackfleisch, gemischt (siehe Tipp)
750 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
600 g
Möhren in Stücken (2 cm)
400 g
Milch
370 g
Butter in Stücken
60 g
Muskat
½ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2208 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2432 kJ / 581 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 34 g

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