Frijoles Maneados

Name: Frijoles Maneados
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g de queso manchego; 100 g de queso chihuahua; 60 g de queso cheddar; 500 g de frijoles cocidos; 3 chiles guajillo; 1 chile de árbol seco; 1 diente de ajo; 65 g de cebolla; 2 chiles chipotles adobados; 1 chile jalapeño; ½ cda de sal; 50 g de agua; 30 g de manteca de cerdo

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

6 porciones

Zutaten

100 g de queso manchego en trozos
100 g de queso chihuahua en trozos
60 g de queso cheddar en trozos
500 g de frijoles cocidos escurridos
3 chiles guajillo sin rabo, desvenados y blanqueados, conserve un poco del líquido de la cocción
1 chile de árbol seco sin rabo, desvenados y blanqueados, conserve un poco del líquido de la cocción
1 diente de ajo
65 g de cebolla
2 chiles chipotles adobados
1 chile jalapeño en escabeche, conserve un poco del líquido
½ cda de sal
50 g de agua de la cocción de los chiles

50 g de agua
30 g de manteca de cerdo
totopos (optional)