Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 371.4 mg

Eiweiß 3.9 g

Brennwert 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Fett 11.9 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cottura lenta 50 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cavolo fermentato

48u. 30min

Bollito misto alla milanese

5u.

Involtini primavera

1u.

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3u. 30min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4u. 30min

Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore

2u.

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2u. 30min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5u. 30min

Filetto di manzo con peperonata

40min

Ossibuchi ai funghi

3u. 30min

Cornetto di Matera

4u. 30min

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2u.