Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo

Name: Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste; ½ cucchiaino di sale; 200 g di cetriolo; 180 g di yogurt greco; 1 cucchiaio di senape di Digione; 4 pezzi di scorza di limone; 60 g di crostini di pane; 50 g di porro; 50 g di cipollotto; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ cucchiaino di sale; 2 - 3 pizzico di pepe nero macinato; 250 g di filetto di rana pescatrice senza pelle e senza lische; 100 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 uovo; 2 cucchiai di olio di oliva; 5 panini per hamburger; 150 g di foglie di lattuga verde; 50 g di pomodoro

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 5 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste (vedere consigli)
½ cucchiaino di sale
200 g di cetriolo, a pezzi (4 cm)
180 g di yogurt greco
1 cucchiaio di senape di Digione

4 pezzi di scorza di limone (senza la parte bianca)
60 g di crostini di pane
oder 60 g di pane raffermo a pezzi
50 g di porro
50 g di cipollotto o scalogno
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ cucchiaino di sale
2 - 3 pizzico di pepe nero macinato
250 g di filetto di rana pescatrice senza pelle e senza lische, a pezzi (0,5 cm)
100 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische, a pezzi (0,5 cm)
1 uovo
2 cucchiai di olio di oliva
5 panini per hamburger a metà, tostati
150 g di foglie di lattuga verde
50 g di pomodoro, a fette

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2465 kJ / 589 kcal
Eiweiß: 30.4 g
Kohlenhydrate: 78.5 g
Fett: 16.8 g
gesättigte Fettsäuren: 3.6 g
Ballaststoffe: 5.1 g
Natrium: 1317.5 mg