Tex-mex burgare

Tex-mex burgare

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 25 Min

5 stycken

Zutaten

Hamburgerbröd

vatten
50 g
färsk jäst
10 g
mjölk
50 g
strösocker
15 g
vetemjöl
250 g
ägg
2
osaltat smör
40 g
fint salt
1 nypa
sesamfrö, valfri färg
1 matsked

Grillsås

schalottenlök
30 g
vitlöksklyfta
1
olivolja
15 g
malen cayennepeppar
1 nypa
farinsocker
50 g
passerade tomater
125 g
senap
2 matskedar
citronsaft (optional)
1 matsked
Worcestershiresås
1 tesked
majsmjöl (stärkelse)
1 tesked

Tex-mex burgare

lök skuren i halvor
100 g
vitlöksklyfta
1
olivolja
25 g
mexikansk kryddblandning eller valfri annan kryddblandning
2 teskedar
malen cayennepeppar
1 nypa
tomat tärnad
150 g
konserverad majs avrunna
50 g
nötfärs formade till 5 hamburgerbiffar
600 g
emmentalerost eller någon annan medelhård ost (t.ex. cheddar, gouda)
6 skivor
salladsblad för garnering
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 bit

Eiweiß 60 g

Brennwert 3377 kJ / 808 kcal

Fett 38 g

Kohlenhydrate 56 g

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