Delicia para la reina

Delicia para la reina

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

8 porciones

Zutaten

Bizcocho de chocolate

165 g de chocolate en trozos o chispas
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75 g de azúcar
6 huevos
75 g de harina de almendras

Ganache de trufa

300 g de chocolate amargo
150 g de leche

Glaseado de chocolate

220 g de agua
11 g de grenetina en polvo
165 g de azúcar
10 g de glucosa
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g de cacao en polvo

Temperado

600 g de chocolate amargo para temperar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 8 porciones

Natrium 687.7 mg

Eiweiß 116.4 g

Brennwert 26429.7 kJ / 6316.8 kcal

Fett 437.4 g

Ballaststoffe 75.5 g

gesättigte Fettsäuren 235.3 g

Kohlenhydrate 566.4 g

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