Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

14 rebanadas

Zutaten

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 rebanada

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 440 kJ / 105 kcal

Fett 0.4 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 21.7 g

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