Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato

Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Impasto

200 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco
100 g di burro a pezzi
500 g di farina
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Farcitura

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 scalogno
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di funghi champignon puliti e a fette
30 g di vino bianco
300 g di salsiccia spellata e spezzettata
300 g di mozzarella ben scolata dal siero
250 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
5 g di olio aromatizzato al tartufo a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 22.9 g

Brennwert 2473 kJ / 591 kcal

Fett 37.4 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 39.2 g

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