Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1533.7 mg

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 4332 kJ / 1035 kcal

Fett 74.9 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 27.5 g

Kohlenhydrate 36.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

140 Años 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pastel de calabacín y bonito

1 Std.

Rollitos de ensalada, beicon, nueces y mango con salsa de roquefort

15 Min

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20 Min

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1 Std.

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1 Std. 30 Min

Batch cooking: Enchilada de ternera

30 Min

Menú: Papillote de rodaballo con verduras. Helado con salsa de frutos rojos

1 Std. 10 Min

Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

45 Min

Zumo de tomate con uvas y miel

5 Min

Terrina de pavo con frutos secos

1 Std.

Pizza de tomate con burrata, berenjena y calabacín

3 Std. 45 Min

Mini coca con ratatouille

25 Min