Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
Zutaten
-
fresh lemongrass3 stalks
-
fresh turmeric peeled40 g
-
fresh galangal peeled50 g
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makrut lime leaves10
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vegetable oil50 g
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Korean chilli paste (gochujang)10 g
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ground turmeric¾ tsp
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fresh king oyster mushrooms cut in halves lengthways6
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cauliflower broken into florets½
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water2 tbsp
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ghee3 tbsp
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coconut water300 g
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coconut cream500 g
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palm sugar20 g
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fish sauce vegan1 tsp
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xanthan gum1 pinch
-
freshly squeezed lime juice20 g
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fresh coriander leaves only, to garnish
-
fresh mint leaves only, to garnish
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green mango grated to garnish
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red chilli oil to garnish
-
fresh lime cut into wedges, to serve1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
378.4 mg
Eiweiß
10.6 g
Brennwert
2600.9 kJ /
621.6 kcal
Fett
48.7 g
Ballaststoffe
8.4 g
gesättigte Fettsäuren
31.4 g
Kohlenhydrate
41.1 g
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