Mint béarnaise

Mint béarnaise

3.0 2 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

fresh mint leaves and stalks
4 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 252.8 mg

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 1628.5 kJ / 389.2 kcal

Fett 40.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 24.5 g

Kohlenhydrate 4.9 g

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