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Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso
5.0 3 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std. 20 Min
Gesamt 13 Std. 20 Min
6 porzioni
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Zutaten

Salsa Chimichurri
  • 4 spicchi di aglio
  • 100 g di scalogno a metà
  • 20 g di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 cucchiai di origano secco
  • 200 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso secco
  • 35 g di succo di limone
  • 2 filetti di maiale (circa 500 g a filetto)
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
Insalata di riso
  • 15 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 2 cucchiai di sale grosso
  • 60 g di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 60 g di succo di limone
  • 1000 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 g di riso a chicco lungo
  • 400 g di zucchine a cubetti
  • 300 g di carote a cubetti
  • 1 peperone rosso a cubetti
  • 1 peperone giallo a cubetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 43 g
Brennwert 3443 kJ / 822 kcal
Fett 52 g
Ballaststoffe 4.5 g
Kohlenhydrate 41 g

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