Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 78 Std.

12 raciones

Zutaten

Salmón gravlax

150 g de azúcar
150 g de sal gorda
1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
30 - 40 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
1000 g de lomo de salmón fresco con piel
2 cucharadas de brandy

Crema de queso y hierbas

10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de cebollino fresco en trozos de 2-3 cm
250 g de queso cremoso
50 g de mayonesa
10 g de zumo de limón

Montaje

12 minicroissants
3 - 4 hojas de lechuga batavia, troceadas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 3036.2 mg

Eiweiß 14.2 g

Brennwert 1249 kJ / 298 kcal

Fett 16.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.7 g

Kohlenhydrate 21.7 g

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