Geräte und Zubehör
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Croissants de salmón, crema de queso y lechuga
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 78 Std.
12 raciones
Zutaten
Salmón gravlax
-
150 g de azúcar
-
150 g de sal gorda
-
1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
-
30 - 40 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
-
1000 g de lomo de salmón fresco con piel
-
2 cucharadas de brandy
Crema de queso y hierbas
-
10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
-
10 g de cebollino fresco en trozos de 2-3 cm
-
250 g de queso cremoso
-
50 g de mayonesa
-
10 g de zumo de limón
Montaje
-
12 minicroissants
-
3 - 4 hojas de lechuga batavia, troceadas
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
3036.2 mg
Eiweiß
14.2 g
Brennwert
1249 kJ /
298 kcal
Fett
16.9 g
Ballaststoffe
1.3 g
gesättigte Fettsäuren
5.7 g
Kohlenhydrate
21.7 g
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