Würzig-schneller Reiseintopf

Name: Würzig-schneller Reiseintopf
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Reis, parboiled; 100 g Zucchini; 80 g Möhre; 80 g rote Spitzpaprika; 50 g Mais, aus der Dose; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Wasser; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 2 TL Oregano; 2 TL Thymian; 1 ½ TL Paprika edelsüß; 1 TL Koriander; 1 - 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Erbsen, TK; 1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; frische Kräuter, gemischt

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

3 Portionen

Zutaten

Reis, parboiled (siehe Tipp)
250 g
Zucchini in Würfeln (3 cm)
100 g
Möhre in Würfeln (2 cm)
80 g
rote Spitzpaprika in Streifen (1 cm)
80 g
Mais, aus der Dose abgetropft
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), (vegan)
Wasser
750 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Oregano
2 TL
Thymian
2 TL
Paprika edelsüß
1 ½ TL
Koriander
1 TL
Salz
1 - 2 TL
Pfeffer
½ TL
Erbsen, TK
50 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 ½ TL
frische Kräuter, gemischt zum Garnieren