Pizza carbonara

Pizza carbonara

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 15 Std.

1 porzione

Zutaten

2 g di lievito di birra fresco
120 g di acqua
2 g di zucchero di canna
100 g di farina manitoba
½ cucchiaino di sale
5 g di olio extravergine di oliva
65 g di farina integrale
4 g di sale

Condimento

50 g di mozzarella per pizza a pezzi
50 g di pecorino Romano a pezzi
50 g di guanciale a dadini
10 g olio extravergine di oliva
1 uovo
1 tuorlo
50 g di guanciale
pecorino in scaglie q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 4218.2 mg

Eiweiß 71 g

Brennwert 6050 kJ / 1446 kcal

Fett 77.4 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 31.6 g

Kohlenhydrate 124 g

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