Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca verde

100 g di spinaci freschi lavati e asciugati
250 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
20 g di acqua
30 g olio extravergine di oliva
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di mozzarella a pezzi

Besciamella

500 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

250 g di prosciutto cotto a fette
50 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1185 mg

Eiweiß 54.8 g

Brennwert 4260 kJ / 1018.3 kcal

Fett 65.3 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 34.1 g

Kohlenhydrate 56.4 g

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