Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 porzioni

Zutaten

500 g di calamari freschi (4 pezzi circa da 130 g l'uno)
20 g di Parmigiano reggiano
30 g pane raffermo

30 g di pangrattato
1 spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco
100 g di carciofi puliti a fette
1 uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1500 g di acqua
½ limone la scorza grattugiata e il succo spremuto fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 42.9 g

Brennwert 1895 kJ / 453 kcal

Fett 24.6 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 13.6 g

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