Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Zwiebeln; 60 g Öl; 1000 g Gulasch vom Rind; 100 g Rotwein, trocken; 60 g Tomatenmark; 2 ½ TL Salz; 4 TL Gulasch-Gewürzmischung; 790 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 30 g Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

600 g Zwiebeln, halbiert (siehe Tipp)
60 g Öl und etwas mehr zum Anbraten
1000 g Gulasch vom Rind (ca. 3 cm)
100 g Rotwein, trocken
60 g Tomatenmark
2 ½ TL Salz
4 TL Gulasch-Gewürzmischung
790 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Rindfleischbrühe (für 0,5 l.)
30 g Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1413 kJ / 338 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 17 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoffe: 2.9 g
Natrium: 1606 mg