Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)

Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Albondigas (Hackbällchen)

Pinienkerne
50 g
Knoblauchzehe
1
Hackfleisch, gemischt
500 g
Ei
1
Paniermehl
20 g
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika de la Vera
½ TL

Tomatensauce

Datteln halbiert
50 g
Zwiebeln halbiert
140 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Rotwein trocken
100 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Spitzpaprika, rot in Streifen
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Papas Arrugadas und Fertigstellung

Wasser
1000 g
Drillinge ungeschält
800 g
Meersalz, grob
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1892 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 3234 kJ / 773 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 28 g

Kohlenhydrate 60 g

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