Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 29 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 235 mg

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 442.7 kJ / 105.8 kcal

Fett 0.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 22.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Ocet jabłkowy z porzeczkami

1 Std. 30 Min

Klasyczny nugat

3 Std. 30 Min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 Std. 30 Min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14 Std. 45 Min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Dyniowy chleb na zakwasie

18 Std. 20 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.