Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Keine Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 porții

Zutaten

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1666 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 75.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 Min

Chiftele cu sos de ciuperci și vin

35 Min

Mușchi de vită cu sos chimichurri și cartofi noi

40 Min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2 Std. 10 Min

Cușcuș cu miel și legume

50 Min

Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi

55 Min

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

55 Min

Risoni cu pui și pesto

35 Min

Sendvișuri cu salată de pui

15 Min

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

2 Std. 20 Min

Lasagna săracă în carbohidrați

1 Std. 30 Min

Pui San Fernando

55 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen