Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

unsalted butter cut into pieces
250 g
eggs
2
water (to the 1L fill level)
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 94.5 mg

Eiweiß 3.6 g

Brennwert 2025.8 kJ / 484.2 kcal

Fett 53 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 32.9 g

Kohlenhydrate 0.8 g

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