Brioches ripiene alle mele

Brioches ripiene alle mele

4.7 22 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

16 pezzi

Zutaten

Mele insaporite

10 g di burro chiarificato
200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
15 g zucchero
¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)

Pre-impasto

100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco
10 g di miele
100 g di farina manitoba

Impasto

180 g di farina manitoba + q.b.
80 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo albume e tuorlo separato
50 g di latte
15 g di latte in polvere
120 g di farina tipo 0
1 tuorlo
1 pizzico di sale
70 g di burro freddo, a pezzi
granella di zucchero q.b. per decorare

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 63.6 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 717.3 kJ / 171.4 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Gusto d'estate 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Semisfere alla vaniglia con coulis ai frutti di bosco

3h 30min

Crostata albicocca e cioccolato fondente

6h

Brownies cioccolato e caffè con caramello salato

1h 45min

Mini Pandorini (TM6)

15h

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Corona di brioche alla crema di whisky

5h

Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella

30min

Alici marinate sottovuoto

2h 30min

Croccante a nido d'ape

1h 30min

Albicocche sottovuoto con crema inglese

2h 30min

Focaccine nere

4h

Baguette francese (TM6)

5h