Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Spicy Chinese Chicken with Zoodles

40 Min

Potato Stacks with Parmesan and Thyme

55 Min

Pike perch fillets with fresh corn polenta

1 Std. 5 Min

Steamed Chocolate Lava Cakes (Metric) (TM6, TM5)

2 Std. 55 Min

Potato Gratin

1 Std. 10 Min

Chili Lime Steamed Corn

25 Min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

2 Std. 15 Min

Stir-fried Carrot Sticks (400 g)

20 Min

Pasta salad with vegetables

1 Std.

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

30 Std.

Stir Fried French Beans

15 Min

Classic Egg and Cress Sandwiches

35 Min