Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Gluten free chicken and pear pie
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 portions
Zutaten
Gluten free pastry
-
butter chilled, plus extra for greasing160 g
-
rice flour140 g
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arrowroot flour70 g
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cornflour plus extra for dusting90 g
-
sea salt¼ tsp
-
xanthan gum2 tsp
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egg1
-
apple cider vinegar1 tsp
-
water chilled40 g
Chicken and pear filling
-
garlic cloves2
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leek white part only, cut into pieces1
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butter50 g
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skinless chicken thigh fillet cut into cubes (3 cm)600 g
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fresh thyme leaves only3 sprigs
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ground black pepper½ tsp
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water50 g
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cornflour2 - 3 tbsp
-
Vegetable stock paste (see Tips)1 tbsp
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white wine50 g
-
pear (approx. 1 pear), peeled, cored and cut into cubes (2 cm)150 g
-
pouring (whipping) cream50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
258.1 mg
Eiweiß
17.1 g
Brennwert
2039.8 kJ /
485.7 kcal
Fett
28.5 g
Ballaststoffe
2.7 g
gesättigte Fettsäuren
16.9 g
Kohlenhydrate
38.1 g
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Gluten free baking
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