Nuss-Bolognese

Name: Nuss-Bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Haselnüsse; 3 EL Kräuter der Provence, getrocknet; 2 Knoblauchzehen; 150 g Porree; 50 g Olivenöl; 800 g geschälte Tomaten, aus der Dose; 15 g Tomatenmark; 15 g Basilikum; 2 Prisen Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Haselnüsse
3 EL Kräuter der Provence, getrocknet
2 Knoblauchzehen
150 g Porree, in Stücken (3 cm)
50 g Olivenöl
800 g geschälte Tomaten, aus der Dose
15 g Tomatenmark
15 g Basilikum, abgezupft
2 Prisen Zucker
2 Prisen Pfeffer
1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
100 g Wasser

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1723 kJ / 412 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 36 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoffe: 9.5 g
Natrium: 248 mg