Polpettone ai funghi con crema di cipolle

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi surgelati e decongelati
30 g di pane raffermo a pezzi
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
400 g di carne trita mista
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa alle cipolle

300 g di cipolle dorate in otto spicchi
20 g olio extravergine di oliva
300 g di acqua
½ dado per brodo vegetale
20 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 416.3 mg

Eiweiß 31.7 g

Brennwert 1797 kJ / 429.5 kcal

Fett 29.8 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 9.3 g

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