Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

4 porzioni

Zutaten

Focaccia

30 - 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di farina di forza (manitoba)
10 g di sale + q.b.

Pelare le patate

600 g di acqua
250 g di patate di media dimensione (vedere consigli)

Terminare la preparazione

1 - 2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
20 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19.3 g

Brennwert 2719 kJ / 650 kcal

Fett 19.3 g

Ballaststoffe 5.4 g

Kohlenhydrate 106.5 g

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