Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

4.3 4 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 25 Min

Gesamt 6 Std. 5 Min

8 portions

Zutaten

cashew nuts
225 g
water to soak

Curry Leaf Oil

fresh curry leaves destemmed
45 g
grapeseed oil
60 g
sea salt
1 pinch

Curry Leaf Yogurt

filtered water
140 g
apple cider vinegar
30 g
agave syrup
30 g
sea salt
1 tsp

Tikka Sauce

extra virgin olive oil
60 g
curry powder
2 tbsp
apple cider vinegar
2 tbsp
salt
1 tsp

Potato Breads

water
850 g
potatoes peeled and cubed (5 cm)
425 g
fresh dill (approx. 1 bunch)
30 g
fresh curry leaves destemmed (approx. 1 handful)
all-purpose flour
425 g
extra virgin olive oil to fry (2 tbsp per batch)
450 g
avocados peeled, sliced in wedges
4
microgreens to garnish
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 564.7 mg

Eiweiß 14.2 g

Brennwert 4896.7 kJ / 1170.4 kcal

Fett 94.3 g

Ballaststoffe 11.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.4 g

Kohlenhydrate 73.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Gluten-free Aubergine and Walnut Tart

1h

Leek and Potato Soup With Soya or Beef Mince

50min

Chevre (Matthew Kenney) Metric

22h 5min

Golden Lassi Smoothie (Matthew Kenney) Metric

10min

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

1h 20min

Soy goulash with dumplings

1h 25min

Vegan Mushroom and Spinach Lasagne

2h 15min

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

1h 35min

Vegan Aubergine Rolls

11h 15min

Vegan Huevos Rancheros

4h 45min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2h

Black Tahini Banana Bread

1h 20min