Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)
Zutaten
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cashews155 g
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water to soak
Paprika Oil
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extra virgin olive oil60 g
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smoked paprika1 ½ tsp
Spicy Cashew Tare
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hoisin sauce155 g
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miso paste chickpea (see Tips)70 g
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veggie tsuyu (vegetable fond)70 g
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agave syrup30 g
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togarashi powder1 tsp
Shiitake Dashi
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water1420 g
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dried shiitake mushroom thinly sliced85 g
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kombu (approx. 3-4 large sheets)15 g
Udon Noodles
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water1420 g
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extra virgin olive oil to fry1 - 2 tbsp
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tempeh cut into pieces170 g
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red chilli oil1 tbsp
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udon noodle340 g
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edible flowers to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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