Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 20 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

12 raciones

Zutaten

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optional)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4.07 g

Brennwert 260 kJ / 62 kcal

Fett 3.57 g

Ballaststoffe 0.35 g

Kohlenhydrate 3.44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sorprende a tus invitados 130 Rezepte
Mexiko

Sorprende a tus invitados 130 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30 Min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 Std. 10 Min

Boletus con foie en papillote

30 Min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 Std. 30 Min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 Std. 15 Min

Chipirones, morcilla y manzana

1 Std.

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 Std. 20 Min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 Min

Bombones de gambón y su bisque

1 Std. 50 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min