Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

8 portions

Zutaten

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 818 kJ / 195 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Aperol spritz sorbet

Keine Bewertungen

Vegetable pasta soup, Pork roll with vegetables, Puddings, Muffins

1 Std. 40 Min

Sicilian Prawn Salad

40 Min

Peruvian Seabass Salad

Keine Bewertungen

Baked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben) Metric

1 Std.

Sea Coconut Braised Fish Maw Soup

25 Std. 10 Min

Hong Kong Style Roasted Pork Belly

9 Std. 15 Min

Balsamic salmon and courgette noodles

25 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

1 Std.

Couscous with chicken, lamb and spicy sausages

1 Std. 10 Min