Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 35 Min
8 portions
Zutaten
Avocado spread
-
fresh red chillies deseeded, cut in pieces15 g
-
shallots50 g
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fresh coriander leaves only10 g
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lime juice80 g
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Tabasco ®1 tsp
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salt1 tsp
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ripe avocados flesh only and cut in pieces400 g
Lime sauce
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fresh lemongrass white part only10 g
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fresh red chillies10 g
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fresh coriander leaves10 g
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kaffir lime leaves deveined5
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shallots100 g
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fish sauce10 g
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lime juice100 g
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oyster sauce60 g
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toasted sesame oil15 g
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Worcestershire sauce1 tsp
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extra virgin olive oil30 g
Assembly
-
Hokkaido scallops large-sized8 pieces
-
coarse sea salt to garnish1 tsp
-
freshly ground black pepper to garnish1 tsp
-
crispy fried shallots to garnish20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
4 g
Brennwert
818 kJ /
195 kcal
Fett
17 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
8 g
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World Cuisine by Chef Koen Vessies
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