Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)

Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

8 porzioni

Zutaten

1600 g di acqua
10 g di dado per brodo vegetale
15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
60 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
40 g di burro
60 - 70 g di filetti di acciuga sott'olio sgocciolati + q.b.
640 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
100 g di mascarpone
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 54.8 mg

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 1615.8 kJ / 386.1 kcal

Fett 11.5 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 4.3 g

Kohlenhydrate 64.9 g

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