Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Fläskkotletter med äppelsallad (sous-vide)
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
3 portioner
Zutaten
-
lök i bitar200 g
-
salt efter smak
-
färsk dill20 g
-
färsk persilja endast blad20 g
-
cidervinäger40 g
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grov senap80 g
-
fläskkotletter, med ben (à ca. 180 g), 1,5 cm tjocklek3
-
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna1300 g
-
1 struken msk askorbinsyrasaft av citron, nypressad (från ½ citron)30 g
-
gräddfil40 g
-
nymalen svartpeppar efter smak
-
rotselleri skalad80 g
-
gröna äpplen2
-
endiver150 g
-
solrosolja1 msk
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
488 mg
Eiweiß
37 g
Brennwert
1857 kJ /
443 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
25 g
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Sous-vide med knivkåpa (TM6)
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