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Brioches de chocolate

Brioches de chocolate
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
12 unidades
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Zutaten

Massa
  • água
    1000 g
  • sal
    1 c. chá de
  • abóbora cortada em pedaços
    150 g
  • leite
    150 g
  • fermento de padeiro fresco
    25 g
    2 c. chá de fermento de padeiro seco, (8 g)
  • açúcar
    20 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    400 g
  • canela em pó
    ½ c. chá de
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • gengibre em pó
    ½ c. chá de
Recheio
  • chocolate p/ culinária
    200 g
  • manteiga mais q.b. p/ untar
    50 g
  • mel
    20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 209.2 mg
Eiweiß 6.8 g
Brennwert 1171.2 kJ / 279.9 kcal
Fett 11.7 g
Ballaststoffe 3.3 g
gesättigte Fettsäuren 6.6 g
Kohlenhydrate 37.3 g

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