Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Korean Bo ssam (MEATER+®)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 29 Std. 20 Min
6 portions
Zutaten
Pork
-
pork shoulder boneless, skin removed but leaving a thin layer fat1800 - 2000 g
-
white sugar50 g
-
sea salt40 g
-
brown sugar4 tbsp
-
grapeseed oil2 tsp
-
sea salt1 tsp
Ginger and spring onion sauce
-
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces5
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fresh ginger peeled3 cm
-
grapeseed oil50 g
-
light soy sauce20 g
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lime juice (see Tips)10 g
-
kimchi to serve (see Tips)
-
lettuce leaves of choice to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
3255.6 mg
Eiweiß
55.4 g
Brennwert
3775.8 kJ /
902.4 kcal
Fett
66.9 g
Ballaststoffe
0.8 g
gesättigte Fettsäuren
20.6 g
Kohlenhydrate
16.8 g
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Comfort food in cast iron
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