Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

12 pieces

Zutaten

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 102.2 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Fett 18.6 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 10.5 g

Kohlenhydrate 42.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Mixed Berries Pavlova Stack

Mixed Berries Pavlova Stack

Keine Bewertungen

Macadamia Chocolate Cookies

Macadamia Chocolate Cookies

1 Std.

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2 Std.

Pumpkin Cinnamon Rolls

Pumpkin Cinnamon Rolls

3 Std. 40 Min

Sugar Cookies with Lemon Curd

Sugar Cookies with Lemon Curd

1 Std. 30 Min

Pineapple Upside Down Cake

Pineapple Upside Down Cake

1 Std. 15 Min

Canadian Strawberry Shortcake

Canadian Strawberry Shortcake

30 Min

Frozen Custard

Frozen Custard

10 Std. 25 Min

Chocolate Babka

Chocolate Babka

3 Std.

Portuguese-Style Crème Brûlée

Portuguese-Style Crème Brûlée

25 Min

Caramel Macchiato

Caramel Macchiato

15 Min

Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust

Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust

4 Std. 35 Min