Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 μερίδες

Zutaten

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 32 g

Brennwert 3849 kJ / 920 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Διπλή Απόλαυση 8 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

1h 25min

Καστανόψωμο

1h 20min

Πάστα ταντούρι

5min

Ρόστι Βέρνης

40min

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

Nenhuma avaliação

Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι

Nenhuma avaliação

Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

Nenhuma avaliação

Κουπέπια με κολοκάσι

Nenhuma avaliação

Γαριδομακαρονάδα

40min

Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο

30min

Ρύζι με σολομό και μανιτάρια

30min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12h 45min