![Œufs farcis Œufs farcis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb259ccf-f10c-400b-9083-953d769afa52/Derivates/2ffaf37f-0d9f-496b-981e-1cdfbd33ac0b.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mayonnaise maison
-
250
g d'huile de pépins de raisin, à température ambiante
oder 250 g d'huile neutre, par exemple carthame, canola, à température ambiante - 1 jaune d'œuf, à température ambiante
-
15
g de vinaigre de vin blanc
oder 15 g de vinaigre blanc - 1 c. à thé d'eau
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
Œufs durs
- 6 œufs de gros calibre, froids, sortis du réfrigérateur
- eau, pour remplir jusqu'à 1 litre
- eau froide, pour refroidir les oeufs
- glaçons, 2 grands plateaux
Farce
- 7 g de moutarde de Dijon
- 7 g d'échalote, émincée
-
3 - 5
gouttes de Tabasco®
oder 1 pincée de poivre de Cayenne moulu - poivre noir fraîchement moulu, selon les goûts
- sel, pour assaisonner, selon les goûts
- paprika, pour garnir
- ciboulette fraîche, hachée, pour décorer
- Nährwerte
- pro 1 morceau
- Brennwert
- 994.5 kJ / 237.7 kcal
- Eiweiß
- 4.5 g
- Kohlenhydrate
- 0.4 g
- Fett
- 24.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.2 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 157 mg
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