Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.5 13 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Std.

1 unidad

Zutaten

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 4792.2 mg

Eiweiß 71.6 g

Brennwert 12365 kJ / 2955 kcal

Fett 75.5 g

Ballaststoffe 28.2 g

gesättigte Fettsäuren 10.8 g

Kohlenhydrate 492.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Potencia tu salud al estilo Blue Zones® 21 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Mermelada de chile

35 Min

Pastel de manzana con crumble y merengue vegano

1 Std. 45 Min

Jalea de manzana

4 Std.

Crocanti de cacahuetes

1 Std. 30 Min

Riñones de ternera a la mostaza antigua

2 Std.

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2 Std.

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30 Std.

Conserva de tomates asados y miel

45 Min

Tarta crumble de frambuesas

1 Std. 30 Min

Queso cremoso con nueces y pan de suero

13 Std. 15 Min

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

1 Std.

Tortillas integrales

1 Std. 30 Min