Ravioli senza via di scampo

Ravioli senza via di scampo

4.4 12 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

2 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo

100 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere

Pesto di rucola

1 spicchio di aglio
25 g di Parmigiano Reggiano
25 g di mandorle pelate
50 g di rucola
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
15 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
2 code di scampi sgusciate
10 g di Cognac

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 31.3 g

Brennwert 3493 kJ / 835 kcal

Fett 57.3 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 46.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Super Sfida 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1 Std. 5 Min

Olio piccante

1 Std. 30 Min

Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano

45 Min

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

3 Std. 40 Min

Ravioli luganega e porcini

2 Std.

Tortelloni alle cime di rapa

4 Std. 30 Min

Bucatini con le canocchie

35 Min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1 Std.

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1 Std. 5 Min

Tartellette con crema al limone

4 Std.

Ravioli tricolore

1 Std. 45 Min