Risotto

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

10 portions

Zutaten

1600 g d'eau
2 c. à café bombée de fond de légumes ou de viande maison

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l), ou de viande maison
80 g de parmesan en morceaux (3 cm)
60 g d'échalotes
80 g de beurre en morceaux
20 g d'huile d'olive
640 g de riz risotto, type Carnaroli 14-15 minutes de cuisson
120 g de vin blanc sec
1 - 2 c. à café de sel selon vos goûts

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1006 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1812 kJ / 433 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 63 g

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