Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.7 19 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

1 unidad

Zutaten

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 4784.9 mg

Eiweiß 72.5 g

Brennwert 9277 kJ / 2217 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 16 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 436.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min