Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

4.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Jerusalem artichokes peeled, cut in pieces (1 cm)
500 g
unsalted butter diced
25 g
whole milk
400 g
water
250 g
fine sea salt
1 ½ tsp
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
truffle oil for garnishing

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 246 kcal / 1030 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 25 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Natrium 929 mg

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