Brokkoli-Gorgonzola-Suppe

Name: Brokkoli-Gorgonzola-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebel; 30 g Olivenöl; 600 g Brokkoli; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 60 g Vollkornbrot; 10 g Olivenöl; 100 g Sahne; 80 g Gorgonzola; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Brokkoli in Röschen
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser
500 g
Vollkornbrot in Würfeln (1 cm)
60 g
Olivenöl
10 g
Sahne
100 g
Gorgonzola zerkrümelt, und etwas mehr zum Garnieren
80 g
Pfeffer zum Garnieren
2 Prisen