Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Spezzatino di vitello in cestino di pane
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 6 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
-
50 g di farina tipo 00
-
2 cucchiaini di sale
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
-
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
-
10 g di foglie di coriandolo, fresche
-
10 g di foglie di prezzemolo fresco
-
10 g di foglie di basilico fresche
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di pancetta a cubetti
-
500 g di cipolla in quarti
-
40 g di brandy40 g di Rum bianco
-
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
100 g di cipollotto a listarelle
-
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
-
100 g di vino rosso
-
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
-
1 pagnotta di segale (1000 g circa)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
2065.3 mg
Eiweiß
52.9 g
Brennwert
3687.3 kJ /
881.3 kcal
Fett
25.8 g
Ballaststoffe
10.7 g
gesättigte Fettsäuren
7.5 g
Kohlenhydrate
101.8 g
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