Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tortellini in brodo (senza glutine)
Zutaten
Ripieno
-
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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30 g di olio extravergine di oliva
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300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
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100 g di prosciutto crudo a pezzi
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100 g di mortadella a pezzi
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1 uovo
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1 pizzico di noce moscata in polvere
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1000 g di acqua
Impasto
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370 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
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4 uova
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60 - 70 g di acqua
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15 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
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brodo di carne di cappone (vedere consigli)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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